Tipos de té: beneficios reales y 5 recetas fáciles

El té es una de las bebidas más consumidas del mundo, y con razón: tiene muchos sabores, es barato y se puede preparar de mil formas. En este artículo verás las diferencias entre los tipos de té, qué beneficios tienen según la investigación (y cuáles están exagerados), y cinco recetas para disfrutarlo.

¿Qué tipos de té existen?

Los tés «verdaderos» (verde, negro, oolong, blanco y amarillo) vienen todos de la misma planta, la Camellia sinensis. Lo que cambia es cómo se procesan las hojas, y todos contienen cafeína:

• Té verde: hojas poco oxidadas, sabor fresco y ligeramente vegetal.
• Té negro: hojas totalmente oxidadas, sabor más fuerte. Es la base del chai.
• Té oolong: semioxidado, entre el verde y el negro.
• Té blanco: hojas jóvenes con muy poco procesamiento, sabor suave.

Las infusiones de hierbas (manzanilla, menta, jengibre, lavanda, frutas) no vienen de esa planta y normalmente no tienen cafeína.

Beneficios del té: lo que dice la evidencia

• Antioxidantes: el té es rico en polifenoles, compuestos con efecto antioxidante. Los estudios en laboratorio son prometedores, pero en personas los resultados son menos concluyentes. No hay prueba de que «retrasen el envejecimiento».
• Salud del corazón: estudios observacionales asocian tomar 2 a 3 tazas al día con menor riesgo de enfermedad cardíaca, derrame cerebral y diabetes tipo 2. Son asociaciones, no prueban causa y efecto, y los ensayos clínicos son pocos, pequeños y cortos.
• Presión arterial: algunos estudios indican que el consumo regular de té verde, oolong o negro puede reducirla un poco, pero no sustituye tu tratamiento.
• Alerta y concentración: la cafeína del té puede mejorar la atención. El té tiene cerca de la mitad de la cafeína del café.
• Hidratación: una taza de té aporta líquido y cuenta para tu consumo diario, siempre que la cafeína sea moderada.
• Peso: el té verde no es un quemagrasa. Las revisiones de estudios encuentran un efecto mínimo o ninguno sobre el peso. Desconfía de los «tés para adelgazar», que pueden contener laxantes u otras sustancias dañinas.

5 recetas de té fáciles

1. Té verde con menta y limón

Ingredientes: 1 bolsa de té verde, 1 ramita de menta fresca, rodajas de limón, miel al gusto (opcional).

Preparación:

1. Calienta el agua hasta que hierva y déjala reposar 1 minuto (el té verde se amarga con agua hirviendo).
2. Viértela sobre la bolsa de té con la menta y deja reposar de 2 a 3 minutos.
3. Añade el limón y la miel si quieres.

2. Chai de té negro con especias

Ingredientes: 1 bolsa de té negro, 1 taza de leche (o bebida vegetal), 1 rama de canela, 3 a 4 granos de cardamomo, jengibre fresco (opcional), endulzante al gusto.

Preparación:

1. Calienta la leche con la canela, el cardamomo y el jengibre durante 5 minutos, sin dejar que hierva fuerte.
2. Añade la bolsa de té y deja reposar 3 a 4 minutos.
3. Cuela, endulza al gusto y sirve caliente.

3. Té oolong con frutas

Ingredientes: 1 bolsa de té oolong, trozos de piña, fresas en rodajas, hojas de menta.

Preparación:

1. Prepara el oolong en agua caliente de 3 a 5 minutos y retira la bolsa.
2. Deja entibiar un poco y agrega la piña, las fresas y la menta.

4. Té blanco helado con melocotón

Ingredientes: 2 bolsas de té blanco, rodajas de melocotón, hojas de albahaca, hielo.

Preparación:

1. Infunde las bolsas en 2 tazas de agua caliente por 3 a 4 minutos y deja enfriar.
2. Agrega el melocotón y la albahaca, y sirve sobre hielo.

5. Infusión relajante de hierbas

Ingredientes: 1 cucharadita de manzanilla seca, algo de lavanda y menta, miel (opcional).

Preparación: vierte agua caliente sobre las hierbas, tapa y deja reposar de 5 a 7 minutos. Cuela y endulza si quieres. La manzanilla es una infusión tradicional para relajarse; la evidencia de que ayude a dormir es limitada.

Consejos y precauciones

• Cafeína: los adultos sanos pueden tolerar hasta unos 400 mg de cafeína al día (según la FDA), contando café, té y refrescos. Si eres sensible, estás embarazada o te cuesta dormir, limita el té con cafeína, sobre todo por la tarde.
• No lo tomes muy caliente: las bebidas a temperaturas muy altas se han asociado con más riesgo de cáncer de esófago. Deja que se entibie un poco.
• Anemia: el té puede reducir la absorción del hierro de los alimentos vegetales. Si tienes anemia, tómalo entre comidas, no con ellas.
• Medicamentos: si tomas anticoagulantes como warfarina, consulta antes de tomar té verde con regularidad, porque contiene vitamina K.
• Extractos y cápsulas de té verde: son mucho más concentrados que la bebida y se han relacionado con daño al hígado. No los tomes sin indicación médica.
• Manzanilla: puede dar alergia a quienes son alérgicos al polen de ambrosía o a plantas de la familia de las margaritas.
• Azúcar: los tés embotellados y el chai con mucho endulzante pueden tener más azúcar de la que imaginas.

¿Y las bebidas para «bajar la barriga mientras duermes»?

Muchos artículos las prometen, pero no existe una bebida que queme grasa abdominal durante la noche, ni tampoco se puede reducir la grasa de una zona del cuerpo. La grasa se pierde con un déficit de calorías sostenido, buena alimentación, ejercicio y buen sueño. Esto es lo que se sabe de las más populares:

• Jugo de aloe vera: no hay pruebas de que queme grasa. El aloe tomado puede tener efecto laxante y causar diarrea y molestias, así que es mejor evitarlo.
• Té de manzanilla: es relajante, pero no está demostrado que controle la glucosa ni que ayude a adelgazar.
• Kéfir: es un alimento fermentado con probióticos que puede ser parte de una dieta saludable, pero no hay evidencia sólida de que haga perder peso.
• Batido de proteína de soya: aporta proteína, pero con calorías; no quema grasa por la noche.
• Jugo de uva: el resveratrol se ha estudiado en laboratorio, no en personas para este fin, y el jugo tiene bastante azúcar.
• Agua: es esencial para estar hidratada, pero no quema grasa por sí sola.

Si tu meta es perder grasa abdominal, consulta con tu médico o un nutricionista para un plan seguro.

Conclusión

El té es una bebida sabrosa que puede ser parte de un estilo de vida saludable. Sus beneficios son modestos y no sustituyen una buena alimentación, ejercicio ni tratamiento médico. Elige el que más te guste, vigila la cafeína y disfrútalo sin esperar milagros.

Este artículo es informativo y no sustituye la consulta con un médico o nutricionista. Si estás embarazada, tienes alguna enfermedad o tomas medicamentos, consulta antes de consumir té con frecuencia o en grandes cantidades.

Fuentes

• Harvard T.H. Chan School of Public Health. Tea, The Nutrition Source.
• NCCIH (NIH). Green tea: usefulness and safety.
• NCCIH (NIH). Chamomile: usefulness and safety.
• Cochrane. Green tea for weight loss and weight maintenance in overweight or obese adults.
• Hartley L. et al. Green and black tea for the primary prevention of cardiovascular disease. Cochrane Database of Systematic Reviews, 2013.